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82, Zhongshan Road, 400, Taichung City, TW Taiwan
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浩子林
::初訪，極濃稠雞白拉麵240元，雞唐揚60，糖沁蛋30。麵一上來還沒吃光擺盤就是令人眼睛為之一亮的拉麵，上頭配料非常豐富，一時之間還無法看完到底放了什麼，除了常見的洋蔥，蔥花，筍乾，最特別的是還放了金針菇的天婦羅，天婦羅的麵衣非常的香跟湯頭非常搭，跟吃讚岐烏龍麵時加入麵衣有異曲同工之妙。 雞肉上也另外放了老闆調整過的柚子胡椒醬，水果味溫潤清爽非常的解湯頭的膩，初次吃到還沒聯想到是柚子胡椒醬，經人指正才知道的，極濃稠的湯頭果真極濃稠，濃稠度跟沾麵同等級，湯頭是以打碎的雞肉增加濃稠度，比起添加背脂油的豚骨拉麵清爽不少。雖然雞肉味極濃厚但因為配料豐富搭配得宜，整碗完食沒有問題。 只是，雞肉的骨頭挑的不是很乾淨有小碎骨，整碗麵吃到兩次小碎骨，偏偏搭的是極硬麵，兩次咬到都讓我覺得牙齒快斷了，吃這種極濃厚拉麵，不能讓人放心的大口吃麵真是著實令人可惜。 麵條直麵中偏粗，老闆還貼心的詢問軟硬度，可以依個人喜好調整。雞肉軟嫩不乾柴，配上黑胡椒跟綠色醬汁味道十分的豐富，能從湯頭跳出味道來。 半熟玉子比平常常吃到的膏狀蛋黃再生很多，基本上是整個液態，滷汁清酒、味霖、醬油都只有淡淡的，畢竟很重的醬油味跟湯頭很不搭，這樣淡淡的剛好。 雞肉唐揚有中上水準，雞肉是有事先醃漬過，炸物本身顏色金黃不焦黑，可惜店家附的是口味較淡的美乃滋黃芥末醬，個人還是比較喜歡滴上幾滴檸檬來的更清爽。 另外照片可以看到老闆非常貼心麵碗都還事先熱過，整家店值得再訪。 硬要挑個缺點建議一下，煮麵的工作區非常的雜亂，老闆的工作動線非常的不俐落，材料擺放的位置大有問題，常常看到老闆跟助手要互相等對方完成才能繼續動作，站在客人的立場就是要花更長的時間等待，我這次就是跟我同時間入座前一個客人都已經吃完了，我的麵還要多等5分鐘，不過，還好是值得的!
Ching-Sheng Lin
::濃厚雞白湯拉麵240 滷蘿蔔是前菜 老實說表現的不怎麼樣 纖維很多，口感不佳 雞白湯真的很讚 濃稠的程度就像店員描述的 跟肉泥差不多，深得我心 叉燒肉是用雞肉，不柴不老，好吃 其他配料也都不錯吃 上面還有柚子胡椒，拌入湯中，也是另一番滋味 硬要挑缺點的話 還是湯頭鹹度有點偏低 但是店員很客氣的關心了我的需求 值得讚賞 下次還會再去品嚐其他拉麵
Adela Xie
::The boss kindly introduced a variety of noodles, soup is chicken soup and seafood boiled, it is delicious noodles
Roisu Tsan
::Love the bamboo shoot, very nicely done. The tangy salad starter is very refreshing. The soup is very thick and not too much seasoning. Noodle is al dante. Recommend!!
TakWAI
::Very nice ramen in the heart of TaiChung. It's not with pork char siew, as substitute, chicken is used.